2008年10月23日
お味噌作り
昨日は、息子が幼稚園へ行ってから一人でせっせとお味噌作りでした
前の晩から大豆を水につけていたので朝見たら大きくなってます。
それを鍋に入れてやわらかくなるまで七輪でグツグツ煮ます。
やわらかくなったら、ミンチでつぶして麹と混ぜます。
しっかり混ざったら容器へ少しづつ空気を抜きながら入れていきます。
ふたをして完成～ １ヶ月ほどで食べられます
麹を作るのがとても大変なので塩混ぜしたみそ麹と大豆のセットになった
手作りお味噌セットを買ってきて作っています。
甘口のとってもおいしいお味噌が簡単に出来るのでオススメで～す
前の晩から大豆を水につけていたので朝見たら大きくなってます。
それを鍋に入れてやわらかくなるまで七輪でグツグツ煮ます。
やわらかくなったら、ミンチでつぶして麹と混ぜます。
しっかり混ざったら容器へ少しづつ空気を抜きながら入れていきます。
ふたをして完成～
１ヶ月ほどで食べられます麹を作るのがとても大変なので塩混ぜしたみそ麹と大豆のセットになった
手作りお味噌セットを買ってきて作っています。
甘口のとってもおいしいお味噌が簡単に出来るのでオススメで～す
Posted by みっき at 09:57│Comments(2)
│手作り
この記事へのコメント
スゴイ！手作りなんですね～。
小さい頃は祖父母と暮らしていて、
よく味噌づくり手伝っていました。
夜中にも起きて混ぜたりした記憶があります。
小さい頃は祖父母と暮らしていて、
よく味噌づくり手伝っていました。
夜中にも起きて混ぜたりした記憶があります。
Posted by forest at 2008年10月23日 11:28
私も小さな頃、祖父母と母と味噌作りしてましたよ。
麹のにおいをかすかに憶えています。
麹作りが大変ですよね。
麹のにおいをかすかに憶えています。
麹作りが大変ですよね。
Posted by みっき
at 2008年10月23日 21:52
at 2008年10月23日 21:52
